メーカー ネスレ日本

25年卒 事務系職

事務系職

No.352122 インターン / エントリーシートの体験談

【株式会社ティスティーアトモスフィア】 フードコーディネーターとして、新しくオープンする飲食店や既存の飲食店へアドバイスを行うコンサルティング会社。 主に飲食店のコンセプトに合わせたメニューを考えたり、経営に関する相談を受け、それに合わせた解決策を提案している。 大学卒業後、大手飲食チェーン企業で数年間働き、自分でやってみたいと考えることが増えたために起業した。 経営が軌道に乗りつつある現在、話を聞いた両親が「手伝ってやってくれ」と言うので、叔父夫婦が経営するレストランの監修を行うこととなった。 叔父夫婦の店は繁華街の外れにあるフランス料理のレストランで、最近よく見かけるようになったSDGsの観点から、アニマルウェルフェアを実施している養鶏場の卵を使用したホワイトソースオムライスを新メニューとして考案中。 アニマルウェルフェアとは、日本においては動物福祉または家畜福祉と訳され、「快適性に配慮した家畜の飼養管理」を重要視する考え方だ。 日本ではまだ浸透していないものの、賛同者は多いはずだ。 2023年4月に立ち上げ開業したものの、経験の浅い大卒の新米には仕事の受注が難しかった。 そこで、前々から興味を持っていた「アニマルウェルフェア」を重視したフードコーディネーターという切り口で広告を展開してみたところ、少しずつ問い合わせがくるようになった。 経営者である叔父夫婦に相談しながら、仕事の価格設定をしており、今のところは新メニュー開発や経営アドバイザーなどを1件5万円程度で手掛けるが、今後はもう少し手を広げていきたい。 あなたが下記のベンチャー企業（架空）の社長だったとしたら、（a）　重要ポイントがどこにあると分析し、どのような仮説を立てますか。（b）　また、どのような戦略を立てますか。

（a）　重要ポイントがどこにあると分析し、どのような仮説を立てますか。
重要なポイントは、
仮説として「アニマルウェルフェアを日本に浸透させることができれば、本企業の売り上げは増加する」ことを立てる。この仮説に至った背景となるポイントを順に記述する。
①「アニマルウェルフェア」を切り...

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＜設問（2）＞設問（1）の設定を続けます。あなたが株式会社ティスティーアトモスフィアの社長だったとしたら、どうしますか。設問（1）であなたが考案した対策をどうやって進めようかと考えていたところ、下記の通り、2人の協力者が現れました。（a）この2人の力を活用して計画を具体化してください。（b）また、2人に対して、（a）の計画に最大限協力してもらうために、どう語りますか。（実際に語るように回答をお書きください。） ●西川　陸　社長とは小学校からの幼馴染で、大学は別の学校へ進学したが、今でもよく遊びに出かけるほど交流のある友人。現在は大手食品企業の生産職に就いている。新しく会社を立ち上げたと話をしたところ、彼も強く興味を持ってくれたようで、協力したいと何度も言っている。食べることが好きだが、最近は健康面も気になりはじめている。なぜか動物に好かれ、人当たりも良く、沢山の友人や知人がいるらしい。 ●大谷　美月　社長が働いていた大手飲食チェーン企業での先輩で、就職してからは6年目。同じ上司のもとで働いていたためよく話す機会もあり、退社後に会社を立ち上げるといった話もしていた。実際に会社を立ち上げる際、手続きについて親身に相談に乗ってくれた。「自分のやりたい事をやってみるのが1番。勇気を出して起業したのはすごいと思う。アニマルウェルフェアのフードコーディネーターというのは新しいね！コンセプトも面白いし、私も興味はあったけれど、踏ん切りがつかずにそこまではできなかった。軌道に乗るまでは大変かもしれないけれど、私にできる事があれば手伝うよ。」と言ってくれている。（a）この2人の力を活用して計画を具体化してください。（b）また、2人に対して、（a）の計画に最大限協力してもらうために、どう語りますか。（実際に語るように回答をお書きください。）

（a）　この2人の力を活用して計画を具体化してください。
それぞれの協力者により実現できそうな具体案を記述する。
①西川　陸
彼の務める大手食品企業にアニマルウェルフェアな商品を製造してもらい、アニマルウェルフェアの考え方と社長の会社のPRを行ってもらう。
西川さまは生産職に就いており...

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設問（1）～（3）の設定を続けます。あなたが株式会社ティスティーアトモスフィアの社長だったとしたら、どうしますか。設問（3）の結果、高塚さんとは有意義な話ができ今後につながりそうだ。アニマルウェルフェアを実施し始めた養鶏場から卵を仕入れ、実際に新メニューのホワイトソースオムライスを商品化するところまでは漕ぎつけたものの、売れ行きは想定よりかなり低い。高コストで高価格にせざるを得ない上に、アニマルウェルフェア自体の認知度も低いという問題がある。そんな状況の中、協力者である大谷から緊急連絡があった。鳥インフルエンザが各地で発生しているそうだ。卵を仕入れていた養鶏場に確認をとったところ、既に鳥インフルエンザの影響を受けており、しばらく休業する必要があるとのこと。近隣の養鶏場は全て影響を受けていて、少なくとも更に価格が高騰する事は間違いない。 高塚さんからも連絡があり、それまでアニマルウェルフェアに前向きだった養鶏場も、今回のような状況だと対策もまだないため、現状では取り入れる事はできないと言っているそうだ。もちろん、西川や大谷との協力関係も厚くしていきたいと思っていたところだ。更にこの状況で、自らの取り組みを少しずつアップしていたSNSを通じて、ティスティーアトモスフィアへの問い合わせが何件か来ているため、対応しなければならない。（a）この状況をどう乗り越えようと思いますか。（b）また、西川と大谷の2人に対して、引き続き協力してもらうために、どう語りますか。（実際に語るように回答をお書きください。）

（a）この状況をどう乗り越えようと思いますか。
長期的な施策として、鳥インフルエンザにより殺処分される状況を逆手に取り、アニマルウェルフェアを推進する。具体的には、鳥インフルエンザによる鳥の殺処分により被害を受けた農家の元へ訪れ、アニマルウェルフェアの5つの施策のうちの一つである「分割管理」...

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設問（1）～（5）の設定を続けます。あなたが株式会社ティスティーアトモスフィアの社長だったとしたら、どうしますか。設問（5）のプレゼンでは良い感触を得られた。そして、田島さんを通じて北海道の複数の畜産業者がアニマルウェルフェアに取り組み始めているようで、うちから仕入れる予定はないかとの連絡が入ってくるようになった。 また、設問（4）の時点で問い合わせをくれていたレストランからも、アニマルウェルフェアを意識した肉や卵を実際に仕入れて使ってみたいので、新メニューを考えてみてくれないか、と再度の問い合わせがきている。 ただし、実際に契約するとなると、各レストランを訪問した上で綿密な打ち合わせも必要になる上、仕入れ先業者とも顔合わせをしなければならない。アニマルウェルフェアを打ち出した商品開発の場合、生産者さんと直接やりとりする必要がある。 生産者さんは遠方となることが多いため、リモートでの顔合わせとなる可能性が高いが、生産者さん、つまり畜産業者の人たちは高齢の方も多く、インターネットに疎いため、対策を考える必要もある。 現在もSNSで取り組みをアップしている程度だが、少しずつ問い合わせの連絡が入ってきている。新たに契約してくれたレストランからは、わざわざ「新メニューの売れ行きは好調で、話題になっています。ありがとうございます！」などといった感謝の言葉ももらっている。 しかし、まだまだ課題は多い。新メニューを採用してくれて売れ行き好調のレストランの例はむしろ稀で、レストランから問い合わせをもらっても、その先が難しい。材料価格が高騰している中で、アニマルウェルフェアをコンセプトにした新メニューにはさらに高い価格を設定しなければいけない。お客様に試していただければ、驚くような味の違いもあるケースもあるのだが、お客様までなかなか届かない。 好調のレストランには色々な理由がありそうだ。まず地域性。新しいもの好きで価格に敏感でない土地柄らしい。そして、当初は原価をやりくりしながらコースメニューの中に採り入れたところから、アラカルトメニューの注文も増えたという。さらに、お客様が見るメニューの中に、アニマルウェルフェアについて店主が解説したページを作ったという。それに特に常連さん達が強く反応したそうだ。（a）これをあなたの仮説（設問（1））の検証結果として捉えると、どのようなことが言えますか。（a）今後、更に活動を広げることを目指すとしたら、どのような改善方法が考えられますか。

（a）これをあなたの仮説（設問①）の検証結果として捉えると、どのようなことが言えますか。
私の「アニマルウェルフェアを日本に浸透させることができれば、本企業の売り上げは増加する」という仮説は一部正しかったと考える。根拠として、「北海道の畜産業者がアニマルウェルフェアを導入し始めたこと」「S...

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＜設問（7）＞設問（1）～（6）の設定を続けます。あなたが株式会社ティスティーアトモスフィアの社長だったとしたら、どうしますか。これまでの設問へのあなたの行動の結果、展開に光が差してきたとします。そんな時、協力者である西川からメッセージが送られてきました。「ティスティーアトモスフィアがやっていることには凄く意味があると思うし、協力したいんだけど、僕の仕事とは直接の関わりもないし、食べることが好きなだけだし…君が活躍しているのを見ていると、なんだか遠い世界の人になっちゃったなと感じることが増えてきたんだ。たぶん、会社のことも一段落ついただろうし、これ以上僕が何かできることって…分からなくなってきちゃったかも。」（a）西川に対して、どう語りますか。（実際に語るように回答をお書きください。）（b）あなたの意図を解説してください。

（a）西川に対して、どう語りますか。（実際に語るように回答をお書きください。）
そっか…。でも私は親友だからこそ、西川ともっと一緒に挑戦したいなって思う。ずっと協力してもらっている立場からこう言うのもおこがましいけど…。西川は私の事業でずっと光が見えない時に田島様や高塚様のような素敵な畜産...

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各質問項目で注意した点

語り口調の時にどうやったら人の心を動かせるか意識した。

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